Job Information
Job Description
工作概述 Job Description
- 烹飪日式料理及協助規劃菜單，確認食物的種類及品質。依照烹飪流程做出餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等
- 食材的採購、成本的控制，以及工作的規劃等
- 進行日式料理的烹煮、並且管控菜餚的品質
- 內場庫存食材及物料品質、數量之異常回報與處理
- 與廚師團隊合作，在需要時為其他班次做準備工作
- 根據餐廳創建的時間表監控菜品新鮮度並研發新菜色
- 控制和指導食品製備過程和任何其他相關活動
- 巡查廚房管控冰庫與冰箱皆須按照衛生標準
- 確保現場資產設備維護與保養使之正常使用
- 解決任何菜品問題
- 遵守衛生法規和安全標準
職責 Responsibility
- 3年以上日式料理工作經驗
- 每天工作8小時以上的能力
- 在快節奏的廚房環境中與團隊一起工作
- 菜單設計及構想能力
- 具備高度自我衛生管理標準
- 具備高度料理執行標準
- 專業熱情、個性積極主動
- 認真負責、適應力強、抗壓性佳
歡迎提供履歷表到: Jobsite僑斯特海外工作幫您安排面試機會 jobs@jobsite.com.tw
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